Ingredientes para Panache de verduras:

- 200 gramos de zanahoria
- 200 gramos de calabacines
- 200 gramos de pimiento morrón rojo
- 100 gramos de cebolla de verdeo
- aceite de oliva c/n
- sal
- pimienta negra

Como hacer Panache de verduras:

- Lavar bien todas las verduras.
- Secar las verduras.
- Pelar las zanahorias y cortar en rodajas finas.
- Cortar los calabacines en rodajas.
- Cortar el pimiento en tiras.
- Cortas la cebolla de verdeo en rodajas finas.
- Colocar las verduras picadas en una sartén con aceite de oliva.
- Agregar sal a gusto.
- Dejar unos minutos hasta que todas las verduras esten cocidas.
- Colocar el Panache de verduras en una fuente y agregar pimieta negra molida a gusto.
- Listo el Panache de verduras para servir.

Sugerencias:

- Se puede incluir en el Panache de verduras berenjena, tomate y cebolla, la que tengas o mas te guste.
- Si no tienes calabacines puedes sustituirlo por berenjenas.
- Agregar pimientos morron verdes o amarillos tambien es una buena opcion y le da mas colorido al Panache de verduras.

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